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Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos …

temprano en el Valle de México se establecieron los primeros molinos para procesar el grano y obtener harina para elaborar el tan preciado pan de trigo. A principios de 1525 se otorgaron varias mercedes para la instalación de molinos de trigo. Se trataba de molinos hidráulicos que, aprovechando las caídas de agua de ríos como los de Tacub

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Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas ISSN: 2007-0934 [email protected] Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias México Turrent Fernández, Antonio; Cortés Flores, José Isabel; Espinosa Calderón, Alejandro; Mejía Andrade, Hugo; Serratos Hernández, José Antonio ¿Es ventajosa para México la tecnología actual de maíz …

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A nivel mundial, 116 millones de toneladas de maíz se destina al consumo humano. De ellos 30% en Africa, 21% en Africa sub-Sahariana. El maíz constituye entre 15 a 20% del consumo calórico diario en las dietas de más de 20 paises. México, siendo el país origen del maíz, consume 33 millones de toneladas por año de maíz blanco para ...

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